柴(chái)火鸡(jī)的面团是(shì)活面(miàn)吗仍是熟面？柴(chái)火鸡的面团是活面的。关于柴(chái)火鸡的面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面(miàn)以及柴火鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍(réng)是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面吗仍是(shì)死面，柴火(huǒ)鸡(jī)的(de)面(miàn)团(tuán)是活面吗，柴火鸡(jī)面做法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火鸡做的吗等问题，农商网(wǎng)将为你收拾以下(xià)的日子常识(shí)：

柴火鸡能(néng)够(gòu)加啤酒吗

　　柴火鸡是能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加(jiā)少数也不会(h你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思uì)存在酒驾(jià)的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起(qǐ),啤酒的苦涩味(wèi)能(néng)够给菜肴添加一(yī)些共同的香味(wèi)。但需求留意的是,假如(rú)运用(yòng)啤酒,就(jiù)需求相应削减豆瓣酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣酱也是含(hán)有必定(dìng)盐分的。

柴火鸡(jī)的(de)面团是活面(miàn你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思)吗仍是熟面

　　柴火鸡的面团是活面。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制(zhì)造的面食，而没有酵母发酵直接加水和(hé)的(de)面便是死面。

　　面团是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混(hùn)合物(wù)，具(jù)有(yǒu)满足的硬度可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰当(dāng)的水、油(yóu)、蛋、糖(táng)浆等(děng)液体质料及配料掺入粮食粉(fěn)料（面粉、米(mǐ)粉及(jí)杂粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此(cǐ)粘结而构成(chéng)的用来制造半制品或制品的团、浆(jiāng)的总(zǒng)称。

　　面(miàn)团中含有(yǒu)蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少数(shù)维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口味(wèi)多样，食(shí)用便利，在日常日子中(zhōng)颇受人们喜爱(ài)。

柴(chái)火鸡的(de)面团是活面吗(ma)

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的，十(shí)分的(de)稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在(zài)家里边去制造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡(jī)仍是需求运用到柴火(huǒ)的，这样的话(huà)就会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的(de)人根本就没有办法常常(cháng)的吃到这道菜要，所以说才会(huì)使得(dé)很多人(rén)都想要到(dào)一些(xiē)饭馆里边去(qù)品味(wèi)这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将(jiāng)切好的鸡肉下锅炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至(zhì)香味出来但(dàn)不能超(chāo)过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉(yù)米(mǐ)馍(mó)，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色(sè)

　　　　不知不觉(jué)现代都市的人们现已远(yuǎn)离天然、远离森(sēn)林很(hěn)久(jiǔ)了，现在家里都是用(yòng)天然气(qì)煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠远的生(shēng)火煮饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有家(jiā)饭(fàn)馆在(zài)生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料(liào)：鸡(jī)、茄子、面粉、调料(liào)

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀(yún)，直到鸡块都被面粉裹(guǒ)住。

　　茄(jiā)子切块(kuài)并用盐稍腌并挤水。

　　锅里(lǐ)油烧(shāo)热后炸点葱(cōng)姜(jiāng)和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡块(kuài)到锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成(chéng)金(jīn)黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加(jiā)并加适量的盐(yán)、酱油和水。

　　然(rán)后面粉加(jiā)水和洽，和面(miàn)必(bì)定(dìng)要留(liú)意(yì)不(bù)要硬(yìng)，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就不要重复揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几(jǐ)下，等锅里开了，就能(néng)够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼(bǐng)的下部分要在(zài)菜水了(le)，好了(le)。

　　锅盖上摆个(gè)放了(le)冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会，在小火焖一(yī)会，等碗(wǎn)里的水(shuǐ)热(rè)了，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段15克八角、花(huā)椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡(jī)精(jīng)、味精、高汤各(gè)适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料酒(jiǔ)炖至九老练，捞(lāo)出待用(yòng)；三(sān)黄(huáng)鸡治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞(fēi)一水待(dài)用你在教我做事啊是什么意思，你在教我做事啊是什么意思。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉(róu)成(chéng)软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)略浸泡，制成薄饼(bǐng)，贴(tiē)在锅边上，用小火渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆香姜片、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入(rù)鸡(jī)块和(hé)鳝段，烹入料酒(jiǔ)，煸(biān)炒(chǎo)至水分将干(gàn)时(shí)，添入高(gāo)汤，倒入蹄膀(bǎng)块，加盖焖至汤汁浓稠、鸡(jī)块熟时，调(diào)入(rù)精(jīng)盐、味(wèi)精、鸡(jī)精、鲜辣味(wèi)粉、酱油，稍后再下少数老抽调色并起锅盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便撒入(rù)香(xiāng)菜段，随配酒(jiǔ)精炉（或小土炉(lú)）上桌即成。

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