料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情(qíng)况下用什么替代(dài)是比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对(duì)蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏(huài)，从而影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也(yě)可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代(dài)替(tì)。

料酒可以用为什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种酒，也不(bù)是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入(rù)菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般要(yào)根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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